Meniul zilei sau à la carte: doi clienți diferiți
Clientul meniului zilei vine des și cheltuiește cam la fel de fiecare dată: i se potrivește un card cu ștampile («la al zecelea meniu, unul gratuit»). Cel de la cină sau din weekend vine mai rar și cheltuiește mai mult, adesea în grup: cu el funcționează mai bine punctele, pentru că răsplătesc ce cheltuiește toată masa. Multe restaurante au ambele tipuri de clienți; alege în funcție de cel pe care vrei mai mult să-l crești.
Umple zilele slabe
Luni și marți seara, sau sâmbătă la prânz, localul e de obicei mai gol. În loc să scazi prețurile pentru toată lumea, anunță doar clienții tăi: «marțea asta, puncte duble» sau «desert din partea casei la cina de luni». Ajunge pe ecranul lor de blocare chiar în ziua respectivă și nu te costă nimic dacă nu vine nimeni.
Ziua de naștere, la masa ta
Puține premii funcționează atât de bine într-un restaurant ca un desert sau un pahar din partea casei de ziua de naștere. Clientul rareori vine singur și își alege de obicei din timp locul unde sărbătorește. Dacă îi amintești cu câteva zile înainte, e mai probabil să se gândească la tine.
Carduri cadou
O cină dăruită aduce un client nou prin intermediul unuia fidel. Cu carduri cadou în telefon, clientul le cumpără online, iar cel care îl primește îl salvează în wallet. Sunt utile mai ales de Crăciun, de Valentine’s Day, de 8 Martie și de Ziua Tatălui.
Fă rezervarea ușoară
Aplicația cardului tău de fidelitate poate avea un buton de rezervare cu link către sistemul tău, numărul tău de telefon și indicațiile de drum. Dacă clientul are cardul tău în telefon, are și rezervarea la o atingere distanță.
Recenzii după o masă bună
Recenziile cântăresc mult când cineva alege un restaurant. Momentul ideal ca să le ceri e la finalul mesei sau a doua zi. Cere-le tuturor la fel și fără să oferi nimic în schimb, așa cum cere Google. Ai un ghid în cum obții mai multe recenzii.
Detalii care nu apar în meniu
- Să ții minte masa preferată sau alergia unui client obișnuit.
- Un aperitiv din partea casei pentru cel care vine a cincea oară.
- Să le spui clienților fideli înaintea tuturor despre meniul de sezon.
O notă în fișa clientului ajută ca toată echipa să știe, nu doar ospătarul care îl servește mereu.
De unde să începi
Alege ștampile sau puncte în funcție de clienții tăi, pune codul QR pe masă sau pe notă și activează notificarea de ziua de naștere. Ai rețeta completă în carduri de fidelitate pentru restaurante.
Întrebări frecvente
Ștampile sau puncte într-un restaurant?
Ștampile pentru meniul zilei, cu bon asemănător și frecvență mare. Puncte pentru cine și grupuri, cu bon variabil.
Unde pun codul QR?
Pe masă, în meniu sau lângă notă. Cel mai bun moment ca să se înscrie clientul e cât așteaptă să plătească.