Miért tökéletes a kávézó a hűségépítésre
A blokk összege kicsi, de a gyakoriság óriási. Egy törzsvendég akár hetente ötször is bejöhet. Ha sikerül elérnie, hogy még két-három ember az Ön kávéját tegye a napi szokásává, az a hónap végén látszik a kasszán. A kávénak ráadásul van egy előnye: szokás. Ha valaki egyszer megszokta, hogy munkába menet megáll a pultjánál, általában ki is tart mellette.
1. Pecsétgyűjtő kártya kívánatos jutalommal
„A tizedik kávé ingyen van” még mindig a legvilágosabb képlet. 9 kifizetett és egy ingyenes tizedik kávéval a valódi kedvezmény 10%, és csak azoknál a vendégeknél fizeti meg, akik visszatérnek. Ha finomítani szeretné a számot, van egy útmutatónk arról, hány pecsét legyen.
2. Ajándék a kártya felénél
Az ötödik pecsétnél egy péksütemény vagy egy keksz. Keveset kóstál, és többen jutnak el a végéig, mert a vendég érzi, hogy halad.
3. Az elvitelre kért kávé is számítson
Sok kávézói vendég le sem ül. Ha csak az asztaloknál pecsétel, éppen azokat veszíti el, akik a legjobban sietnek, és a legerősebb a szokásuk. Telefonos kártyával a pultnál és elvitelre is ugyanúgy pecsétel: egy beolvasás, miközben fizet.
4. Dupla pecsét a gyenge órákban
Szinte minden kávézónak van egy holt idősávja, gyakran délután. Egy „dupla pecsét 16:00 és 18:00 között” akció árcsökkentés nélkül tereli oda az embereket. Digitális kártyával napokra és órákra beütemezheti, és még aznap értesítheti a vendégeit.
5. Köszöntse fel a születésnapján egy kávéval
Ez az a gesztus, amelyre a legjobban emlékeznek. Ha a vendég regisztrációkor megadja a születésnapja hónapját és napját, aznap kap egy értesítést az ajándékával. Jólesik neki, és ilyenkor általában nem egyedül érkezik.
6. Hozza vissza azt, aki elmaradt
Ha valaki minden nap jött, és két hete nem jelent meg, valami megváltozott. Egy időben küldött üzenet („hiányzik nekünk, a következő kávéjára dupla pecsét jár”) közülük sokakat visszahoz. Papírral azt sem tudná, kicsoda; digitális kártyával magától megjelenik a veszélyeztetett ügyfelek csoportjában.
7. A megfelelő pillanatban kérjen értékelést
A Google-értékelések sok első látogatásról döntenek. A kérés legjobb pillanata közvetlenül egy jó élmény után van, például amikor a vendég beváltja az ingyenkávéját. Mindenkitől egyformán kérje: a Google nem engedi, hogy csak az elégedett vendégektől kérjen értékelést.
8. Hozzon egy barátot
A hűséges vendég a legjobb reklámja. Egy „hozz egy barátot, és mindketten kaptok egy pecsétet” akció nagykövetté teszi a törzsvendégeket, az új vendég pedig már elkezdett kártyával érkezik.
9. Tanulja meg a nevét
Nem minden a technológián múlik. Ha néven szólítja a vendéget, és emlékszik arra, hogy „a szokásosat”, az jobban köt, mint bármilyen kedvezmény. Ebben segít az ügyfelek adatlapja: a kártyájuk beolvasásakor látja a nevüket, a látogatásaikat, és a megjegyzést, ha írt.
Hol kezdje
Ha csak egyetlen dolgot csinál, az a pecsétgyűjtő kártya legyen, jó jutalommal és egy jól látható plakáttal a kassza mellett. A többi idővel hozzáadódik. A kávézóknak szóló teljes receptet, ajánlott pecsétszámmal és jutalmakkal, a kávézói hűségkártyák oldalán találja.
Gyakori kérdések
Hány pecsét legyen egy kávézóban?
8 és 10 között. 9 kifizetett és egy ingyenes tizedik kávéval a valódi kedvezmény 10%.
Hogyan pecsételjem az elvitelre kért kávét?
A vendég telefonján lévő kártya beolvasásával a pultnál, ugyanúgy, mint az asztalnál. Ha nincs nála a telefonja, a neve vagy a telefonszáma alapján megkeresheti.