Lounas tai à la carte: kaksi eri asiakasta
Lounasasiakas käy usein ja kuluttaa joka kerta suunnilleen saman verran: hänelle sopii leimakortti (”kymmenes lounas ilmaiseksi”). Illallis- tai viikonloppuasiakas käy harvemmin ja kuluttaa enemmän, usein porukassa: siellä pisteet toimivat paremmin, koska ne palkitsevat koko pöydän kulutuksesta. Monilla ravintoloilla on molemmat; valitse sen mukaan, kumpaa haluat eniten kasvattaa.
Täytä hiljaiset päivät
Maanantai- ja tiistai-illat tai lauantailounas ovat usein hiljaisempia. Sen sijaan että laskisit hintoja kaikille, kerro vain asiakkaillesi: ”tänä tiistaina tuplapisteet” tai ”ilmainen jälkiruoka maanantain illallisen kanssa”. Viesti tulee heidän lukitusnäytölleen samana päivänä eikä maksa mitään, jos kukaan ei tule.
Syntymäpäivät sinun pöydässäsi
Harva palkinto toimii ravintolassa yhtä hyvin kuin ilmainen jälkiruoka tai juoma syntymäpäivänä. Asiakas tulee harvoin yksin ja valitsee yleensä juhlapaikan etukäteen. Jos muistutat muutamaa päivää aiemmin, hän ajattelee todennäköisemmin sinua.
Lahjakortit
Lahjaksi annettu illallinen tuo uuden asiakkaan uskollisen kautta. Puhelimen lahjakorteilla asiakkaat ostavat ne verkossa, ja saaja tallentaa ne walletiinsa. Ne ovat erityisen hyödyllisiä jouluna, ystävänpäivänä, äitienpäivänä ja isänpäivänä.
Tee varaamisesta helppoa
Kanta-asiakaskorttisi sovelluksessa voi olla varauspainike, joka linkittää järjestelmääsi, puhelinnumerosi ja reittiohjeet. Jos asiakkaalla on korttisi puhelimessaan, hänellä on myös varauksesi yhden napautuksen päässä.
Arvostelut hyvän aterian jälkeen
Arvostelut painavat paljon ravintolaa valittaessa. Ihanteellinen hetki pyytää on aterian lopussa tai seuraavana päivänä. Pyydä kaikilta samalla tavalla ja tarjoamatta mitään vastineeksi, kuten Google edellyttää. Opas löytyy artikkelista miten saat lisää arvosteluja.
Eleet, joita ei ole ruokalistalla
- Vakioasiakkaan lempipöydän tai allergian muistaminen.
- Talon tarjoama alkupala viidennellä käynnillä.
- Sesonkimenusta kertominen uskollisille asiakkaille ennen muita.
Muistiinpano asiakkaan tiedoissa auttaa koko tiimiä tietämään, ei vain tarjoilijaa, joka häntä aina palvelee.
Mistä aloittaa
Valitse leimat tai pisteet asiakkaidesi mukaan, laita QR-koodi pöytään tai laskun kanssa ja ota syntymäpäivämuistutukset käyttöön. Koko resepti löytyy sivulta kanta-asiakaskortit ravintoloille.
Usein kysytyt kysymykset
Leimat vai pisteet ravintolaan?
Leimat lounaalle, jossa ostos on samankokoinen ja käyntejä paljon. Pisteet illallisille ja ryhmille, joissa ostos vaihtelee.
Mihin QR-koodi kannattaa laittaa?
Pöytään, ruokalistaan tai laskun yhteyteen. Paras hetki liittyä on maksua odotellessa.