Porque o café é o negócio perfeito para fidelizar
O talão é pequeno, mas a frequência é enorme. Um cliente habitual pode vir cinco vezes por semana. Se conseguir que mais duas ou três pessoas façam do seu café um hábito, nota-se na caixa ao fim do mês. E o café tem uma vantagem: é um hábito. Quando alguém ganha o costume de parar no seu balcão a caminho do trabalho, o normal é que continue.
1. Um cartão de carimbos com um prémio apetecível
«Ao décimo café, um grátis» continua a ser a fórmula mais clara. Com 9 pagos e o décimo grátis o desconto real é de 10%, e só o paga com os clientes que voltam. Se quiser afinar o número, temos um guia sobre quantos carimbos pôr.
2. Um presente a meio do cartão
Ao quinto carimbo, um bolo ou uma bolacha. Custa pouco e faz com que mais gente chegue ao fim, porque o cliente sente que avança.
3. Que o café para levar também conte
Muitos clientes de café não se sentam. Se só carimbar na mesa, perde os que têm mais pressa e mais hábito. Com um cartão no telemóvel carimba-se igual no balcão e para levar: uma digitalização enquanto cobra.
4. Carimbo a dobrar nas horas mortas
Quase todos os cafés têm uma faixa morta, muitas vezes a meio da tarde. Um «carimbo a dobrar das 16h00 às 18h00» leva gente a essa hora sem baixar preços. Com um cartão digital pode programá-lo por dias e horas e avisar os clientes no próprio dia.
5. Dê os parabéns com um café
É o gesto mais lembrado. Se ao registar-se o cliente lhe deixar o dia e o mês de aniversário, nesse dia chega-lhe um aviso com o presente. Sente-se bem tratado e, de caminho, costuma vir acompanhado.
6. Recupere quem deixou de vir
Se alguém vinha todos os dias e não aparece há duas semanas, algo mudou. Uma mensagem a tempo («temos saudades suas, o seu próximo café leva carimbo a dobrar») recupera uma parte. Com papel nem saberia quem é; com um cartão digital aparece sozinho no grupo de clientes em risco.
7. Peça a avaliação no momento certo
As avaliações no Google decidem muitas primeiras visitas. O melhor momento para pedi-la é logo após uma boa experiência, por exemplo quando o cliente troca o café grátis. Peça a todos por igual: o Google não permite pedir avaliações só aos clientes contentes.
8. Traga um amigo
O cliente fiel é o seu melhor anúncio. Um «traga um amigo e levam um carimbo cada um» transforma os habituais em embaixadores, e o novo chega já com o cartão começado.
9. Aprenda o nome
Nem tudo é tecnologia. Cumprimentar pelo nome e lembrar «o costume» fideliza mais do que qualquer desconto. A ficha de cada cliente ajuda: ao digitalizar o cartão vê o nome, as visitas e uma nota, se a tiver escrito.
Por onde começar
Se só fizer uma coisa, que seja o cartão de carimbos com um bom prémio e um cartaz visível junto à caixa. O resto vai-se somando. Tem uma receita completa para cafés, com número de carimbos e prémios recomendados, na página de cartões de fidelização para cafés.
Perguntas frequentes
Quantos carimbos ponho num café?
Entre 8 e 10. Com 9 pagos e o décimo grátis o desconto real é de 10%.
Como carimbo o café para levar?
Digitalizando o cartão do telemóvel do cliente no balcão, tal como na mesa. Se não tiver o telemóvel, procura-se pelo nome ou pelo telefone.