Dagmenu of à la carte: twee verschillende gasten
De gast van de lunch of het dagmenu komt vaak en besteedt steeds ongeveer hetzelfde: daar past een stempelkaart bij (‘bij de tiende lunch een gratis lunch’). De gast die ’s avonds of in het weekend komt, komt minder vaak en besteedt meer, vaak in een groep: bij hem werken punten beter, omdat ze belonen wat de hele tafel besteedt. Veel restaurants hebben beide soorten gasten; kies op basis van de groep die je het liefst wilt laten groeien.
Vul de rustige dagen
Maandag- en dinsdagavond, of zaterdagmiddag, zijn vaak leger. Verlaag niet voor iedereen de prijzen, maar laat het alleen je gasten weten: ‘deze dinsdag dubbele punten’ of ‘een gratis dessert bij het diner op maandag’. Het komt op dezelfde dag op hun vergrendelscherm en kost je niets als niemand komt.
De verjaardag, aan jouw tafel
Weinig beloningen werken zo goed in een restaurant als een gratis dessert of glas op de verjaardag. De gast komt zelden alleen en kiest vaak ruim van tevoren waar hij het viert. Herinner je hem er een paar dagen vooraf aan, dan is de kans groter dat hij aan jou denkt.
Cadeaukaarten
Een diner als cadeau brengt een nieuwe gast binnen via een trouwe. Met cadeaukaarten op de telefoon koopt de gast ze online en bewaart de ontvanger hem in zijn wallet. Ze zijn vooral handig met kerst, Valentijnsdag, Moederdag en Vaderdag.
Maak reserveren makkelijk
De app van je klantenkaart kan een reserveerknop hebben met een link naar je systeem, je telefoonnummer en de route. Heeft de gast je kaart op zijn telefoon, dan heeft hij ook je reservering één tik verwijderd.
Reviews na een goede maaltijd
Reviews wegen zwaar bij de keuze voor een restaurant. Het ideale moment om erom te vragen is aan het eind van de maaltijd of de dag erna. Vraag het iedereen op dezelfde manier en zonder iets terug te bieden, want dat eist Google. Je vindt een handleiding in meer Google-reviews krijgen.
Details die niet op de kaart staan
- De favoriete tafel of de allergie van een vaste gast onthouden.
- Een aperitief van het huis voor wie voor de vijfde keer komt.
- Trouwe gasten eerder dan iedereen laten weten dat de seizoenskaart er is.
Een notitie in het profiel van de gast zorgt dat het hele team het weet, niet alleen de ober die hem altijd bedient.
Waar je begint
Kies stempels of punten op basis van je gasten, zet de QR-code op tafel of bij de rekening en zet de verjaardagsmelding aan. Het volledige recept vind je in klantenkaarten voor restaurants.
Veelgestelde vragen
Stempels of punten in een restaurant?
Stempels voor het dagmenu, met een vergelijkbare besteding en een hoge frequentie. Punten voor diners en groepen, met een wisselende besteding.
Waar zet ik de QR-code?
Op tafel, op de menukaart of bij de rekening. Het beste moment om lid te worden is terwijl de gast wacht om te betalen.