Mittagstisch oder à la carte: zwei verschiedene Gäste
Der Mittagstisch-Gast kommt oft und gibt jedes Mal ähnlich viel aus: Zu ihm passt eine Stempelkarte („beim zehnten Menü eines gratis“). Der Abend- oder Wochenendgast kommt seltener, gibt mehr aus und kommt oft in Gruppen: Bei ihm funktionieren Punkte besser, weil sie belohnen, was der ganze Tisch ausgibt. Viele Restaurants haben beide Gruppen; wählen Sie nach der, die Sie stärker ausbauen wollen.
Füllen Sie die ruhigen Tage
Montag- und Dienstagabend oder Samstagmittag sind oft leerer. Statt für alle die Preise zu senken, informieren Sie nur Ihre Gäste: „Diesen Dienstag doppelte Punkte“ oder „Dessert gratis zum Abendessen am Montag“. Das erscheint am selben Tag auf dem Sperrbildschirm und kostet Sie nichts, wenn niemand kommt.
Der Geburtstag an Ihrem Tisch
Kaum eine Prämie wirkt im Restaurant so gut wie ein Dessert oder ein Glas gratis zum Geburtstag. Der Gast kommt selten allein und wählt den Ort zum Feiern meist frühzeitig. Erinnern Sie ihn ein paar Tage vorher, denkt er eher an Sie.
Geschenkkarten
Ein verschenktes Abendessen bringt über einen treuen Gast einen neuen. Mit Geschenkkarten im Handy kauft der Gast sie online, und der Beschenkte speichert sie in seiner Wallet. Besonders gefragt zu Weihnachten, am Valentinstag sowie zum Mutter- und Vatertag.
Reservieren leicht gemacht
Die App Ihrer Kundenkarte kann einen Reservierungsknopf mit Link zu Ihrem System, Ihrer Telefonnummer und der Wegbeschreibung haben. Hat der Gast Ihre Karte im Handy, hat er auch die Reservierung nur einen Tipp entfernt.
Bewertungen nach einem guten Essen
Bewertungen wiegen bei der Restaurantwahl schwer. Ideal ist es, am Ende des Essens oder am nächsten Tag zu fragen. Fragen Sie alle gleich und ohne Gegenleistung, wie Google es verlangt. Eine Anleitung finden Sie in So bekommen Sie mehr Bewertungen.
Gesten, die nicht auf der Karte stehen
- Sich an den Lieblingstisch oder die Allergie eines Stammgasts erinnern.
- Ein Gruß aus der Küche für den, der zum fünften Mal kommt.
- Stammgäste vor allen anderen über die Saisonkarte informieren.
Eine Notiz im Kundenprofil hilft, dass das ganze Team Bescheid weiß, nicht nur die Bedienung, die den Gast immer betreut.
Wo Sie anfangen
Wählen Sie Stempel oder Punkte passend zu Ihren Gästen, legen Sie den QR-Code auf den Tisch oder zur Rechnung und aktivieren Sie die Geburtstagserinnerung. Das komplette Rezept finden Sie unter Kundenkarten für Restaurants.
Häufige Fragen
Stempel oder Punkte im Restaurant?
Stempel für den Mittagstisch, mit ähnlichem Bon und hoher Frequenz. Punkte für Abendessen und Gruppen mit schwankendem Bon.
Wo platziere ich den QR-Code?
Auf dem Tisch, in der Speisekarte oder bei der Rechnung. Der beste Moment zum Mitmachen ist das Warten aufs Bezahlen.