Dagens ret eller à la carte: to forskellige gæster
Frokostgæsten kommer ofte og bruger nogenlunde det samme hver gang: der passer et stempelkort (“den tiende frokost giver vi”). Aften- eller weekendgæsten kommer sjældnere og bruger mere, ofte i selskab: der virker point bedre, fordi de belønner hele bordets regning. Mange restauranter har begge typer gæster; vælg ud fra den gruppe, du helst vil have til at vokse.
Fyld de stille dage
Mandag og tirsdag aften eller lørdag middag er ofte mere tomme. I stedet for at sætte prisen ned for alle, så giv kun dine gæster besked: “denne tirsdag dobbelte point” eller “gratis dessert til middagen mandag”. Det lander på låseskærmen samme dag og koster dig intet, hvis ingen kommer.
Fødselsdagen, ved dit bord
Få belønninger virker så godt i en restaurant som en dessert eller et glas i gave på fødselsdagen. Gæsten kommer sjældent alene og vælger ofte i god tid, hvor det skal fejres. Minder du om det nogle dage før, er det lettere, at gæsten tænker på dig.
Gavekort
En middag i gave bringer en ny gæst ind via en trofast. Med gavekort på mobilen køber gæsten dem online, og modtageren gemmer kortet i sin wallet. De er især nyttige til jul, valentinsdag, mors dag og fars dag.
Gør det nemt at bestille bord
Appen til dit loyalitetskort kan have en knap til bordbestilling med link til dit system, dit telefonnummer og rutevejledning. Har gæsten dit kort på mobilen, har de også bordbestillingen ét tryk væk.
Anmeldelser efter et godt måltid
Anmeldelser vejer tungt, når man vælger restaurant. Det ideelle tidspunkt at bede om dem er sidst i måltidet eller dagen efter. Spørg alle på samme måde og uden at tilbyde noget til gengæld, som Google kræver. Der er en guide i få flere Google-anmeldelser.
Detaljer, der ikke står på menukortet
- At huske en stamgæsts yndlingsbord eller allergi.
- En aperitif fra huset til den, der kommer for femte gang.
- At fortælle de trofaste gæster om sæsonmenuen før alle andre.
En note i gæstens profil gør, at hele personalet ved det, ikke kun tjeneren, der altid betjener gæsten.
Hvor du skal starte
Vælg stempler eller point ud fra dine gæster, sæt QR-koden på bordet eller ved regningen, og slå fødselsdagsbeskeden til. Hele opskriften finder du i loyalitetskort til restauranter.
Ofte stillede spørgsmål
Stempler eller point i en restaurant?
Stempler til dagens ret, med lignende regning og høj frekvens. Point til middage og selskaber, med svingende regning.
Hvor skal jeg sætte QR-koden?
På bordet, på menukortet eller ved regningen. Det bedste tidspunkt at blive medlem er, mens gæsten venter på at betale.