Hvorfor caféen er den perfekte forretning til loyalitet
Købet er lille, men hyppigheden er enorm. En stamkunde kan komme fem gange om ugen. Får du to eller tre personer mere til at gøre din kaffe til deres vane, kan det mærkes i kassen sidst på måneden. Og kaffe har en fordel: det er en vane. Når nogen først har vænnet sig til at stoppe ved din disk på vej på arbejde, plejer de at blive ved.
1. Et stempelkort med en fristende belønning
“Den tiende kaffe er gratis” er stadig den klareste formel. Med 9 betalte og den tiende gratis er den reelle rabat 10 %, og du betaler den kun for kunder, der kommer igen. Vil du finjustere antallet, har vi en guide om, hvor mange stempler du skal vælge.
2. En gave halvvejs
Ved det femte stempel et stykke wienerbrød eller en småkage. Det koster lidt, og flere når hele vejen, fordi kunden føler, at det går fremad.
3. Lad kaffe to go tælle med
Mange cafékunder sætter sig ikke. Stempler du kun ved bordet, mister du dem, der har mest travlt og den stærkeste vane. Med et kort på mobilen stempler du lige så nemt ved disken og til takeaway: én scanning, mens du tager betaling.
4. Dobbelt stempel i de stille timer
Næsten alle caféer har et dødt tidspunkt, ofte midt på eftermiddagen. “Dobbelt stempel kl. 16–18” trækker folk ind på det tidspunkt uden at sætte prisen ned. Med et digitalt kort planlægger du det efter dag og time og giver dine kunder besked samme dag.
5. Ønsk tillykke med en kaffe
Det er den gestus, der huskes bedst. Hvis kunden angiver dag og måned for sin fødselsdag ved tilmelding, får de den dag en besked med deres gave. De føler sig godt behandlet og kommer ofte i selskab.
6. Vind den tilbage, der holdt op med at komme
Hvis nogen kom hver dag og ikke har været der i to uger, har noget ændret sig. En besked i tide (“vi savner dig, din næste kaffe giver dobbelt stempel”) vinder en del tilbage. Med papir ville du ikke engang vide, hvem det er; med et digitalt kort dukker kunden selv op i gruppen af kunder i risiko.
7. Bed om anmeldelsen på det rette tidspunkt
Google-anmeldelser afgør mange første besøg. Det bedste tidspunkt at bede om en er lige efter en god oplevelse, for eksempel når kunden indløser sin gratis kaffe. Spørg alle på samme måde: Google tillader ikke, at man kun spørger tilfredse kunder.
8. Tag en ven med
Den trofaste kunde er din bedste reklame. “Tag en ven med, så får I et stempel hver” gør stamkunderne til ambassadører, og den nye kommer ind med et kort, der allerede er i gang.
9. Lær navnet
Ikke alt er teknologi. At hilse ved navn og huske “det sædvanlige” skaber mere loyalitet end nogen rabat. Hver kundes profil hjælper: når du scanner kortet, ser du navnet, besøgene og en note, hvis du har skrevet en.
Hvor du skal starte
Gør du kun én ting, så lad det være et stempelkort med en god belønning og en tydelig plakat ved kassen. Resten kommer efterhånden. En komplet opskrift for caféer, med anbefalet antal stempler og belønninger, finder du på siden loyalitetskort til caféer.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange stempler skal en café have?
Mellem 8 og 10. Med 9 betalte og den tiende gratis er den reelle rabat 10 %.
Hvordan stempler jeg kaffe to go?
Ved at scanne kortet på kundens mobil ved disken, ligesom ved bordet. Har kunden ikke mobilen med, søger man på navn eller telefonnummer.